今夏、はまる。自家製赤紫蘇ジュース。

今夏、はまる。赤紫蘇ジュースづくり。

種がこぼれ、雑草に負けない繁殖力で畑を埋め尽くす赤紫蘇。

葉を収穫、洗って、葉を一枚一枚ふいては水気を切る。

湯で煮だし、葉を絞る。

赤紫蘇の汁にきび砂糖とレモンの絞り汁、ホワイトビネガーを加える。

保存瓶で冷蔵庫へ。

炭酸水で飲む。

うまい。

今夏、はまりにはまり、3リットル分はつくる。

猛暑をしのぐ一助となる。

モロヘイヤ、おもしろいように採れる。

豆腐とオクラと鰹節と一緒に食す。

夏のルーティンになった。

らっきょの甘酢漬けも、猛暑をしのぐ一助となる。

自家栽培の赤とんがらしが甘さのあとに、辛さで引き締めてくれた。

来年のらっきょの甘酢漬けのために、今秋に苗を植える。